Tabletop Tech ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพร้านอาหารความปลอดภัยของลูกค้า

ลองจินตนาการว่าคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารแล้วสถานที่ของคุณเต็มในคืนวันเสาร์ แต่ลูกค้าของคุณกำลังรับประทานอาหารและออกไปด้วยความเร็วที่รวดเร็วยิ่งขึ้นทำให้ผู้ใช้ไดเนอร์สได้รับประทานอาหารได้อย่างอิสระยิ่งขึ้นด้วยเทคโนโลยีที่คุณใช้ แทนที่จะรอบัตรเครดิตของพวกเขาที่จะดำเนินการที่ลงทะเบียนลูกค้าจ่ายทันทีที่ด้านขวาที่โต๊ะ

ร้านอาหารกำลังทดลองใช้เทคโนโลยีใหม่ ๆ เช่นสมุดเช็คดิจิทัลเพื่อเพิ่มยอดขายลดความเสี่ยงในการฉ้อโกงบัตรเครดิตและปรับปรุงประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวม

และลูกค้าจะได้รับบนกระดานที่มีการเปลี่ยนแปลง. การบริโภคของผู้บริโภคในด้านเทคโนโลยีร้านอาหารมีโอกาสเพิ่มขึ้น 35% เมื่อเทียบกับเมื่อสองปีที่ผ่านมาตามคำพยากรณ์อุตสาหกรรมอาหารในปีพ. ศ.

Hudson Riehle รองประธานอาวุโสฝ่ายวิจัยของสมาคมร้านอาหารแห่งชาติกล่าวว่า "ความสามารถใหม่ ๆ ในปัจจุบันเพื่ออำนวยความสะดวกและชำระเงินที่ร้านอาหารได้ง่ายและรวดเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถือเป็นเสน่ห์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและลูกค้าของพวกเขา"

เทคโนโลยีได้ก้าวหน้าอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมร้านอาหารในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา Richie Jackson, CEO ของ Texas Restaurant Association กล่าว "อุตสาหกรรมไม่ต้องการสูญเสียการเชื่อมต่อกับลูกค้า แต่มีวิธีเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าและไม่สูญเสียการเชื่อมต่อนั้น" เขากล่าว

มากกว่า: เซอร์ไพร์ส! 9 ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิดในการเปิดร้านอาหาร

บัตรจะไม่ออกจากมือลูกค้า

Derek Nettles ผู้อำนวยการฝ่ายเทคโนโลยีสารสนเทศของ Dickie Brennan & Co. กล่าวว่าสามในสี่ร้านอาหารชั้นนำของ บริษัท ดำเนินธุรกิจในย่าน French Quarter ใน New Orleans ได้ใช้ระบบจุดขายสินค้าแบบเคลื่อนที่ที่เรียกว่า RAIL จาก TableSafe

อุปกรณ์ราง RAZ ของ TableSafe ช่วยให้ลูกค้าชำระเงินที่โต๊ะโดยกวาดการ์ด

อุปกรณ์ RAIL คือสมุดเช็คดิจิทัลที่ทำงานบน Wi-Fi เมื่อผู้เยี่ยมชมเปิดสมุดเช็คจะเห็นการเรียกเก็บเงินแยกประเภทกันบนหน้าจอและสามารถเรียกเก็บเงินได้ทันทีโดยกวาดการ์ด

"สมมติว่าแขกกำลังมีการประชุมทางธุรกิจที่โต๊ะ" Nettles กล่าว "ขั้นตอนการชำระเงินไม่ได้กลายเป็นสิ่งที่ขัดจังหวะ"

อุปกรณ์ดังกล่าวยังนำไปสู่ยอดขายที่เพิ่มขึ้นสำหรับห่วงโซ่อาหารเนื่องจากผลประกอบการของตารางได้เร็วขึ้นซึ่งหมายความว่าลูกค้าจะเข้าและออกจากร้านอาหารด้วยความเร็วที่รวดเร็ว Nettles กล่าว

"เราพบว่าเวลาในการเปิดโต๊ะโดยประมาณ 5-10 นาทีทำให้รายได้ของคุณเพิ่มขึ้นเป็นประจำทุกปี" เขากล่าว "ในคืนที่วุ่นวายนี่เป็นเวลาที่เราใช้ RAIL มากที่สุด"

ประโยชน์สูงสุดของอุปกรณ์คือความปลอดภัยของบัตรเครดิต แต่ Nettles กล่าว การ์ดไม่เคยออกจากมือผู้เข้าพัก วิธีนี้สามารถลดโอกาสในการทำกิจกรรมที่เป็นการฉ้อโกงเช่นการสะบัดซึ่งขโมยใช้อุปกรณ์อ่านบัตรเพื่อขโมยข้อมูลบัตร

วางไว้บนแอปแท็บ

TabbedOut และ Zapper คือแอปบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ที่ทำให้ลูกค้าสามารถดูและจ่ายเงินในแถบร้านอาหารหรือแถบบนสมาร์ทโฟนได้

โรเบิร์ตกริมส์ผู้บริหารระดับสูงของสมาคมอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติกล่าวว่าการชำระเงินผ่านมือถือกลายเป็นเรื่องสำคัญสำหรับภัตตาคารในขณะที่โลกกำลังค่อยๆกลายเป็นเงินสด

เมื่อใช้ TabbedOut ลูกค้าที่ร้านอาหารหรือบาร์จะเปิดแอปพลิเคชันเริ่มแท็บและบอกเซิร์ฟเวอร์ว่าเขาหรือเธอจะใช้ app จ่ายเงิน Teri Harwood รองประธานบริหารของผลิตภัณฑ์ที่ TabbedOut กล่าว

เมื่อลูกค้าเปิดแท็บในแอปพลิเคชันระบบจะเปิดขึ้นในระบบจุดขายของร้านอาหาร Harwood กล่าว ข้อมูลบัตรเครดิตของลูกค้าจะถูกเก็บไว้ในแอปพลิเคชันและได้รับการยืนยันโดย บริษัท แล้ว ไม่ต้องส่งบัตรเครดิตให้กับพนักงานเสิร์ฟนอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงจากการฉ้อโกง Harwood กล่าว

"สำหรับผู้บริโภคทุกอย่างเกี่ยวกับการควบคุมและความสะดวกสบาย" ฮาร์วู้ดกล่าว ร้านอาหารมักจะประสบกับการประหยัดเวลาในการเปิดโต๊ะเป็นเวลาแปดและครึ่งนาที Harwood กล่าว

กับลูกค้า Zapper ลูกค้าจะสแกนบาร์โค้ดในใบเสร็จของตนโดยใช้แอพพลิเค Zapper เพื่อจ่ายเงินแยกบิลและปล่อยปละละเลยโดยไม่ต้องรอเซิร์ฟเวอร์ Jim Hite หัวหน้าเจ้าหน้าที่รายได้ของ Zapper กล่าว "ไม่มีการรอบัตรเครดิตของคุณเพื่อกลับไปหาคุณหรือกังวลว่าการ์ดของคุณจะตกไปอยู่ในมือคนไม่ดี" Hite กล่าวกับ Investmentmatome

นอกจากนี้ร้านอาหารยังสามารถทำความเข้าใจเกี่ยวกับการตั้งค่าและประสบการณ์การรับประทานอาหารของลูกค้าได้ในขณะที่ลูกค้าสามารถรับโปรโมชั่นและบัตรกำนัลที่กำหนดเป้าหมายไปยังกล่องจดหมายของพวกเขาได้จากร้านอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ Hite กล่าว

แท็บเล็ตที่โต๊ะ

คอมพิวเตอร์แท็บเล็ตที่อนุญาตให้คุณสั่งซื้อค้นหาเมนูและชำระค่าตั๋วที่โต๊ะได้กลายเป็นภาพที่เห็นได้ทั่วไปที่ร้านอาหารขนาดใหญ่ Olive Garden เพิ่งเริ่มติดตั้งแท็บเล็ตบนโต๊ะในร้านอาหารทั้ง 845 แห่งของ Apple ขณะที่ Applebee ติดตั้ง 100,000 เม็ดในร้านอาหารในปี 2013 ตามรายงานข่าว

เนื่องจากเทคโนโลยีกลายเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในภัตตาคารความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมคือการทำให้มนุษย์สัมผัสระหว่างเซิร์ฟเวอร์และลูกค้าแจ็คสันกล่าว

"มันเยี่ยมมากที่จะสามารถให้ลูกค้าสามารถมองไปที่รายการไวน์และหาข้อมูลเกี่ยวกับขวดบางรายการได้" แจ็คสันกล่าว"นอกจากนี้ยังมีการสัมผัสของมนุษย์เกี่ยวกับการทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อช่วยให้พวกเขาเลือกไวน์ที่ดีที่สุดด้วยอาหารของพวกเขา"

Riehle สะท้อนถึงความเชื่อมั่นดังกล่าวกล่าวว่าความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารจะยังคงเป็น "สัมผัสที่ดีในสภาพแวดล้อมที่มีเทคโนโลยีสูง"

"ในตอนท้ายอุตสาหกรรมร้านอาหารเป็นอุตสาหกรรมการบริการ" Riehle กล่าว

เคล็ดลับสำหรับเจ้าของร้านอาหาร

ร้านอาหารชั้นเลิศต้องระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่โต๊ะนำเสนอ Nettles กล่าว

"เราไม่เคยไปสั่งอาหารของคุณบนอุปกรณ์ที่โต๊ะซึ่งช่วยลดการปฏิสัมพันธ์ของพนักงานเสิร์ฟกับแขก นี่เป็นเรื่องง่ายสำหรับร้านอาหารที่กินเจอย่างรวดเร็ว Nettles กล่าว "เรารู้สึกไวมากกับคุณภาพของประสบการณ์ที่จะเป็นแขกรับเชิญชั้นเลิศ"

เทคโนโลยียังไม่ควรแทนที่ความสามารถในการให้บริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยมจากพนักงานรอ

จากมุมมองของลูกค้าความสามารถของร้านอาหารในการให้บริการด้านคุณภาพบริการและคุณลักษณะอื่น ๆ ยังคงมีความสำคัญเท่าเทียมกับความพร้อมของเทคโนโลยี Riehle กล่าว

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกด้านการเงินและเปรียบเทียบธุรกิจขนาดเล็กของคุณโปรดไปที่ Investmentmatome's สินเชื่อธุรกิจที่ดีที่สุด หน้า. สำหรับคำตอบที่เป็นส่วนตัวฟรีสำหรับคำถามเกี่ยวกับการจัดหาเงินทุนให้กับธุรกิจของคุณโปรดไปที่ ธุรกิจขนาดเล็ก ส่วนของเว็บไซต์ของเราถามหน้าผู้ให้คำปรึกษา

Steve Nicastro เป็นนักเขียนที่ Investmentmatome ซึ่งเป็นเว็บไซต์การเงินส่วนบุคคล อีเมล์: [email protected] . Twitter: @StevenNicastro .

ภาพร้านอาหารผ่าน iStock ภาพ RAIL ผ่าน TableSafe