ร้านอาหารอิตาเลียนเรเนสซองเรสซิเดนท์ตัวอย่างแผนธุรกิจ - สรุปการบริหารจัดการ <

บทสรุปการบริหารจัดการ

ทีมผู้บริหารเริ่มต้นขึ้นอยู่กับผู้ก่อตั้งด้วย การสำรองข้อมูลเล็กน้อย ในขณะที่เราเติบโตขึ้นเราจะให้ความช่วยเหลือด้านการให้คำปรึกษาเพิ่มเติมรวมทั้งภาพ / บทบรรณาธิการการขายและการตลาด

เต็มรูปแบบของ Bologna, รสชาติของอิตาลีเหนือขึ้นอยู่กับ Bartender หลัก (Gimli Kefalotiri) ผู้จัดการใหญ่ (Tsoutsouros Graviera และ Vasto Parmigiano) และ Executive Chef / Owner (Fluto Gorgonzola) สำหรับผู้บริหาร ความรับผิดชอบหลักในการจัดการจะแบ่งออกเป็นสามอันดับแรก ในขณะที่ทั้งสามคนยังคงให้ความสำคัญกับคุณภาพของความชำนาญอย่างหนึ่งก็ต้องมีความรับผิดชอบสูงสุดในด้านการบริหารและการเงินและการตลาดหนึ่งสำหรับบุคลากรและทรัพย์สินและอีกประการหนึ่งสำหรับการให้บริการด้านอาหาร

ปฏิบัติการภายใต้หลักการที่ประสบความสำเร็จของที่ปรึกษาดับเบิลยูเอ็ดเวิร์ด Deming - เราจะไม่มีแผนภูมิองค์กรจุดที่จอดรถพิเศษหรือไอคอนอื่น ๆ ที่สร้างอุปสรรคต่อการเติบโตและการพัฒนาทีมที่มีความคิดสร้างสรรค์สูงขึ้น

เต็มรูปแบบของ Bologna ไม่ได้มุ่งเน้นในเรื่องของแผนกมากเกินไป Fluno Gorgonzola เป็นผู้จัดการทีมด้วย บริษัท ดำเนินการตัดสินใจตามพันธกิจของ บริษัท พนักงานจะได้รับงานเฉพาะขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ความรู้และความสามารถทางสังคมของพวกเขา การให้ความสำคัญกับการฝึกอบรมแบบข้ามพรมแดน - คล้ายคลึงกับระบบบัตรคุณสมบัติและมาตรฐานการรับรองคุณสมบัติบุคลากรของกองทัพเรือสหรัฐฯ (USC)

ทุก 3 เดือนซีอีโอประเมินผลการปฏิบัติงานเหล่านี้และบุคลิกภาพของพนักงานที่เกี่ยวข้องเพื่อกำหนด โปรโมชั่นและ / หรือประเด็นเงินเดือน

กุญแจสำคัญในการปฏิบัติตามและการส่งมอบจะเป็นไปตามหลักการของธุรกิจ Fluno Gorgonzola และผู้ช่วยทีมจำนวนมาก การประกันความสำเร็จในแต่ละขั้นตอนโดยเฉพาะกับทหารผ่านศึกที่ทรงคุณค่าคือกุญแจสำคัญของแผนนี้ คุณค่าหลักที่แท้จริงคือความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพโดยการรวมประสบการณ์การทำงานหนักและการศึกษา (จากคำสั่งดังกล่าว) จากผู้ช่วยเหลือหลายราย

ทีมผู้บริหาร *

• Fluno Gorgonzola - Certified Chef Executive และ Certified Restaurant Manager
• Vasto Parmigiano - ผู้จัดการร้านอาหารประจำวัน
• Gimli Kefalotiri - ผู้จัดการบาร์และเลานจ์
• Tsoutsouros Graviera - ที่ปรึกษาประชาสัมพันธ์และ PR Manager

• James Mantua - การดำเนินงานร้านอาหารที่สมจริงและการเปิด
• Rick Monte Cassino - Maitre Cuisinier - Menus
• รูเพิร์ตและ Abruzzi Salerno - เชฟ - การดำเนินงานด้านเงินสดการออกแบบบาร์ไวน์เมนูลดการสูญเสียที่บาร์และห้องครัว
• Allan Flivver และ Joe Bastogne - Small Business Association (SBA) กองบริการของ ผู้บริหารระดับสูงที่เกษียณแล้ว (SCORE) - การวางแผนธุรกิจ
• Jean-Baptiste Capsize - Executive Chef - เมนูและระบบ
• Herve le Chevre - Executive Chef - เมนูและสตรีมกระบวนการเรียนรู้ขององค์กรและการฝึกอบรม Musukama Eelray - Executive Chef - เมนูและ การฝึกอบรมพนักงาน
• Lihue Kamaina - Executive Chef - เมนูและการดำเนินธุรกิจ
• Hank Stellanova - Executive Chef - การดำเนินงานเมนูและห้องครัว, การเผยแพร่ตำราอาหารและการผลิตอาหารทางโทรทัศน์
• Toto Scorche - Executive Chef - อุปกรณ์และการดำเนินงาน
• แอนน์ชาร์ลสตัน - โทซอมเมเลียร์ - ไวน์เหล้าเบียร์ซิการ์
• เดนิสเอล์มฟอร์ด - ผู้ช่วยด้านการศึกษา - การฝึกอบรมพนักงาน
• * ข้อมูลที่เป็นความลับและเป็นกรรมสิทธิ์ที่ถูกลบออกจากแผนตัวอย่างชิ้นนี้
• เราจะหันไปหาผู้เชี่ยวชาญด้านการสำรองข้อมูลอิสระในการวิจัยตลาดและการนำเสนอและการพัฒนารายงานซึ่งเป็นพื้นที่ที่เราสามารถจะทำสัญญาได้โดยไม่ต้องเสี่ยงค่านิยมหลักที่ให้แก่ลูกค้า

7.1 แผนบุคลากร

ปัจจุบันมีพนักงานของ Full of Bologna จำนวนไม่ถึงห้าคน การเติบโตของ บริษัท จะพิจารณาจากความถูกต้องและมีประสิทธิภาพของ บริษัท ในการดำเนินการด้านต่างๆของแผนธุรกิจนี้ได้อย่างไร

สมาชิกของทีมเต็มรูปแบบของ Bologna มีมูลค่าสูง; ทุกคนคาดว่าจะมีความคิดเห็นเนื่องจากเป็นทีมที่จะทำให้ บริษัท นี้เก่ง เป็นภารกิจของ บริษัท ที่จะจ้างคนที่มีความมุ่งมั่นที่จะมีมาตรฐานสูงเป็นเลิศที่เจริญเติบโตในบรรยากาศของทีมและผู้ที่มีทักษะการบริการลูกค้าที่โดดเด่น ความเพ้อฝันนี้เป็นตัวแทนของพนักงานปัจจุบันและจะยังคงเป็นแนวทางในการให้สมาชิกทีมใหม่ได้รับการว่าจ้าง

คอมพิวเตอร์ทั่วไปและกระบวนการ Micros อัตโนมัติจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน Full of Bologna

แผนบุคลากร

ปีที่ 1

ปีที่ 2
	ปีที่ 3	ปีที่ 4	ปีที่ 5	จำนวนงานที่แพงและใช้แรงงานมากเกินไป ผู้จัดการ	$ 24,000
$ 50,000	$ 52,500	$ 55,125	$ 57,881	ผู้จัดการคืน	$ 18,000
$ 36,000	$ 37,800	$ 39,690	$ 41,674	ผู้จัดการฝ่ายต้อนรับ / เลานจ์บาร์ / บาร์	18,000 เหรียญ
$ 36,000	$ 37,800	$ 39,690	$ 41,674	รอพนักงานวันและคืน - 16 x 40 ชม. x 4.00 p / h	$ 16,640
$ 30,720 เครื่องล้างจาน - 2 x 40 ชม. x 7.00 p / h	$ 13,720	$ 26,880	$ 28,224	$ 29,635	$ 31,116
พ่อครัว	$ 32,256	$ 33,869	- 2 วัน 3 คืน = 7 x 40 ชม. x 10.00 ก. / ชม.	$ 70,000	$ 134,400
$ 141,120	$ 148,176	$ 155,584	บาร์เทนเดอร์ - 4 ดิ้น x 40 ชม. x 2.50 p /	10,000 เหรียญ	$ 19,200
$ 20,160	$ 21,268	$ 22,226	Executive Chef	$ 34,000	$ 60,000
$ 62,000	$ 64,000	$ 66,000	คน	0	0
0	0	0	เงินเดือนรวม	$ 204,360	$ 393,200
$ 411,860	$ 431,453	$ 451,717	ต้องการข้อมูลทางการเงินจริงหรือ?	เราขอแนะนำให้ใช้ LivePlan เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างการเงินโดยอัตโนมัติสำหรับแผนธุรกิจของคุณเอง	สร้างแผนธุรกิจของคุณเอง