บรรดาลูกค้าที่ยั่วยวน ... |

ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ครอบครัวของฉัน (ทันทีและขยาย) ทั้งหมดตัดสินใจที่จะลองหนึ่งในโรงเรียนเก่า Eugene อิตาลีร้านอาหาร พ่อแม่ของฉันไม่เคยอยู่ที่นั่นมาหลายปีแล้วเช่นเดียวกับในอดีตพวกเขารู้สึกว่าบริการและอาหารไม่คุ้มค่า เมื่อเร็ว ๆ นี้แม้ว่าจะมีเตาผิงไม้ที่ยอดเยี่ยมเพียงแห่งเดียวเท่านั้นที่เปิดให้บริการเบเกอรี่อินทรีย์ร่วมกับร้านอาหาร ขนมอบอร่อยมาก ๆ เลยยากที่จะจินตนาการได้ว่าร้านอาหารยังไม่ดีหรอก

วันอาทิตย์เวลาประมาณ 3:30 น. เราเรียกว่าร้านอาหารและพยายามจอง เว็บไซต์ของพวกเขาระบุว่าการจองห้องพักสำหรับบุคคลที่มีตั้งแต่ 8 คนขึ้นไปเท่านั้น เรากำลังจะเป็นปาร์ตี้ที่ 9 ตอน 3 โมงเช้าพวกเขาบอกว่ามันไม่ใช่ปัญหา แต่พวกเขาก็ไม่ได้จองวันเดียวกันและเราควรโทรกลับเวลา 4:30 น. คุยกับใครบางคนจากด้านหน้า ของบ้าน อะไร? คนที่ทำงานที่นั่นไม่สามารถดูแลได้? เขาไม่สามารถพูดคุยกับด้านหน้าของบ้านและแจ้งให้ทราบ ตกลงฉันคิดว่าเราน่าจะรู้จากการปฏิสัมพันธ์นี้ว่าร้านอาหารมีประเด็นเกี่ยวกับลูกค้าบางส่วน

ดังนั้นเวลา 17.00 น. บนจุดที่เราแสดงขึ้น มีผู้คนประมาณ 15-20 คนที่รออยู่ที่ร้านอาหาร เรารอในสายสั้นและให้พนักงานต้อนรับรู้ว่าจะมีเรา 9 คน ยังมีอีกหลายตารางที่เหลือและร้านอาหารดูเหมือนจะเต็มครึ่ง ปฏิคมจ้องที่ฉันอย่างหยาบคายเปิดปากเมื่อฉันบอกว่ามีเรา 9 คน มีตารางที่ชัดเจนมากมายที่สามารถใส่ร่วมกันเพื่อรองรับเราได้ เธอดูเครียดและวิ่งไปคุยกับคนอื่น ทั้งสองคนกลับมาหลังจากสำรวจร้านอาหารแล้วแจ้งให้เราทราบว่าจะรอสักครู่ ฉันดูสับสนและเธอก็นึกขึ้นได้ว่าจะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากเห็นได้ชัดว่าต้องติดต่อเซิร์ฟเวอร์อื่นเพื่อเข้ามาจัดการกับเรา อะไร?

ในขณะที่มีกลุ่มอื่น ๆ อีกหลายกลุ่มที่อยู่ข้างหลังเราเรียงรายอยู่รอที่จะนั่ง เมื่อฉันได้รับการบอกเวลารอชั่วโมงครอบครัวของฉันตัดสินใจที่จะไปที่อื่น จากนั้นร้านอาหารจะดำเนินการต่อหน้าเราเพื่อจัดงานปาร์ตี้ที่ 2 ปาร์ตี้ 4 งานปาร์ตี้ 3 คืนและปาร์ตี้อื่น ๆ อีก 4 คนดังนั้น 13 คนจึงนั่งไปหลังจากที่เราได้รับคำบอกว่าพวกเขาไม่สามารถจับ 9 คนได้ เรา. จำเป็นต้องพูดว่าพวกเขาสูญเสียเราเป็นลูกค้า

ดังนั้นทำไมธุรกิจขนาดเล็กถึงทำเช่นนั้น? ธุรกิจจะหันไปลูกค้าที่ยินดีที่จะจ่ายเงินให้ดีทำไม? พ่อแม่ของฉันออกไปกินเยอะ การพาพวกเขาเข้ามาทำให้พวกเขาได้รับประสบการณ์ที่ดีในการให้บริการอาหารที่ดีจะทำให้ร้านอาหารนี้มีลูกค้าภักดี 2 รายซึ่งมักจะพาคนอื่นมาด้วย สามีและฉันก็ชอบที่จะออกไปกินอาหารและลูก ๆ ของเราถึงแม้จะอายุยังน้อยอยู่ในร้านอาหาร เราก็น่าจะเป็นลูกค้าที่มีความภักดี

ทำไมพวกเขาถึงพาเราออกไป? ฉันคิดว่าด้านหน้าของพนักงานที่บ้านไม่สามารถใส่ใจกับการย้ายตารางรอบ ฉันคิดว่าพวกเขาเห็นว่ามีคนอยู่ข้างหลังเราและตัดสินใจว่าพวกเขาไม่ต้องการหรือต้องการให้เราเป็นลูกค้า ในความเห็นของคุณคุณจะต้องประสบความสำเร็จอย่างมากหรือโง่อย่างไม่น่าเชื่อที่จะหันไปจ่ายลูกค้า ใครจะรู้?

Sabrina Parsons, aka Mommy CEO