ต้องการซื้อ Organic? 3 ขั้นตอนเพื่อหลีกเลี่ยงการปลอม

"บางคนคิดว่าอาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและนั่นก็ไม่จำเป็นต้องเป็นกรณีนี้" แครีเดนเน็ตต์นักโภชนาการด้านโภชนาการที่ลงทะเบียนไว้กล่าว หลายสิ่งหลายอย่างส่งผลกระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเธอจดบันทึกรวมถึงเวลาในการขนส่งจากฟาร์มไปเก็บ

การเลือกผักและผลไม้อินทรีย์สามารถลดความเสี่ยงจากสารเคมีตกค้างที่ยังคงกินอาหารได้ ฟาร์มทั้งแบบอินทรีย์และแบบดั้งเดิมใช้สารกำจัดศัตรูพืช แต่ชนิดและปริมาณที่ใช้จะแตกต่างกันไปตามการเพาะปลูก

สตรอเบอร์รี่เป็นตัวอย่างที่อ่อนไหวต่อศัตรูพืชมากและพ่นด้วยสารกำจัดศัตรูพืชอย่างมาก Dennett กล่าวว่าสารเคมีเหล่านี้ไม่สามารถลอกหรือล้างออกได้ง่าย: "คุณไม่สามารถขัดสตรอเบอรี่ได้

กลุ่มงานด้านสิ่งแวดล้อมซึ่งเป็นองค์กรวิจัยและแสวงหาผลกำไรจัดให้มีผักและผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาณสารเคมีตกค้างที่เหลืออยู่หลังจากล้างและเตรียมอาหารที่เหมาะสมในรายการ "Dirty Dozen" และ "Clean Fifteen"

สตรอเบอรี่ด้านบนของรายการ "สกปรก" และการซื้อสินค้าอินทรีย์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา Sonya Lunder นักวิเคราะห์อาวุโสของ Working Working Group กล่าว

สับปะรดอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ "สะอาด" การทดสอบของผลไม้ที่ปลูกด้วยสารกำจัดศัตรูพืชโดยทั่วไปพบน้อยถ้ามีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างขอบคุณในส่วนที่ด้านนอกของผลไม้อย่างหนักและฤดูการเจริญเติบโตเป็นเวลานาน

ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับสารเคมีตกค้างและฉีกขาดไม่ว่าจะใช้เงินเพิ่มอีก 2 เหรียญสำหรับสับปะรดอินทรีย์ให้พิจารณาการออมและการซื้อผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพ แต่ถ้าเป้าหมายของคุณคือการสนับสนุนแนวทางการเพาะเลี้ยงที่ยั่งยืนการซื้อสารอินทรีย์ - แม้ท่ามกลางความกังวลเกี่ยวกับการรับรอง - ยังคงสนับสนุนเกษตรกรอินทรีย์ที่ถูกต้อง

ที่มา: การสำรวจอุตสาหกรรมอินทรีย์ของสมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ในปีพ. ศ. 2560

2. ซื้อในพื้นที่

ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ซื้อจำนวนมากคือการซื้ออาหารที่ปลูกใกล้บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านทางตลาดของเกษตรกรหรือโครงการ Community Supported Agriculture

การซื้อจากตลาดหรือ CSA ช่วยให้คุณสร้างความสัมพันธ์และสร้างความไว้วางใจกับผู้ขาย คุณสามารถพูดคุยกับเกษตรกรและพนักงานของพวกเขาและเรียนรู้เกี่ยวกับการดำเนินงานของพวกเขา ขอให้พวกเขาอธิบายวิธีที่พวกเขาเก็บศัตรูพืชและวัชพืชออกจากพืชหรือเกี่ยวกับอาหารสัตว์ที่พวกเขาให้กับสัตว์

การซื้อ hyperlocal ไม่ได้เป็นไปได้เสมอไป (หรือเป็นมิตรกับงบประมาณ) แต่กลยุทธ์อื่นก็คือการให้ความสำคัญกับสินค้าที่ปลูกในสหรัฐฯ Dennett กล่าว ซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ ๆ รวมถึง Walmart และ Safeway ยังเป็นแหล่งอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นแม้ว่าคำจำกัดความของท้องถิ่นอาจแตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่น Walmart กำหนดอาหารท้องถิ่นที่ปลูกและขายในรัฐเดียวกัน

ห่วงโซ่อุปทานของสหรัฐฯโดยทั่วไปมีโอกาสในการฉ้อโกงน้อยกว่าการนำเข้า และแม้แต่อาหารอินทรีย์ที่แท้จริงจากนอกสหรัฐฯอาจกลายเป็นมลทินที่พอร์ตเข้าหากผู้ตรวจการศุลกากรตรวจจับศัตรูพืชในการจัดส่ง

"อาหารอินทรีย์ที่เข้ามาในประเทศนี้อาจได้รับการรมยาฆ่าแมลงและไม่เป็นไปตามข้อกำหนดทางนิเวศวิทยา" Dennett กล่าว

การตรวจสอบล่าสุดโดยผู้ตรวจการของ USDA พบว่าผลิตภัณฑ์อินทรีย์บางครั้งได้รับการปฏิบัติด้วยสารที่ต้องห้ามโดย USDA National Organic Program เมื่อมาถึงสหรัฐฯพอร์ต แต่ยังคงขายให้กับผู้บริโภคเป็นอินทรีย์

3. ดูที่ประเทศต้นทาง

รายงานจาก USDA ระบุว่าการหลีกเลี่ยงอาหารที่นำเข้าทั้งหมดไม่เป็นไปตามความเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบกล้วยอินทรีย์กาแฟอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นหนึ่งในการนำเข้าอินทรีย์ที่สำคัญที่สุดในสหรัฐอเมริกา

แทนที่จะต้องพึ่งพาการติดฉลากของ USDA ซึ่งเต็มไปด้วยปัญหาทำวิจัยเพียงเล็กน้อยและใช้วิจารณญาณของคุณเองเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของประเทศต้นกำเนิด Peter Laufer ผู้เขียน "Organic: Quest ของนักข่าวเพื่อค้นพบความจริงเบื้องหลังอาหาร" การติดฉลาก.”

ตัวอย่างเช่น Laufer เก็บกระเป๋าจากชุดผลเบอร์รี่แช่แข็งอินทรีย์ที่ซื้อมาที่ Walmart ติดกับผนังออฟฟิศของเขาที่มหาวิทยาลัย Oregon ซึ่งเขาสอนการสื่อสารมวลชน

"มันมีแสตมป์อินทรีย์ของ USDA อยู่ในนั้นและในการพิมพ์แบบละเอียดก็มีข้อความว่า 'สินค้าของเซอร์เบียและอาร์เจนตินา'" Laufer กล่าว "คุณอยู่ในดินแดนที่ไม่เคยมีมาก่อนเลย"

"คุณมีผลเบอร์รี่สามแบบจากสองแหล่งกำเนิด ถ้าคุณต้องการด้วยเหตุผลบางอย่างที่จะตรวจสอบว่าคุณไม่ได้มีโอกาส "เขากล่าวเสริม "คุณจะแยกสตรอเบอร์รี่ที่มาจากเซอร์เบียออกจากสตรอเบอรี่ที่มาจากอาร์เจนตินาหรือไม่"

แต่นักช็อปไม่สามารถแยกแยะประเทศเดียวและพูดว่า "หลีกเลี่ยงข้าวสาลีจากประเทศนี้หรืออะไรก็ตาม" Lunder ของคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมกล่าว แม้กระทั่งในประเทศต่างๆเช่นคอสตาริกาแหล่งที่มาของสารอินทรีย์ปลอมที่ USDA ค้นพบผู้ปลูกจะพยายามอย่างมากและมีค่าใช้จ่ายในการผลิตอาหารอินทรีย์ที่ถูกต้องตามกฎหมายเพื่อส่งออกไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา

เนื่องจากไม่มีแหล่งข้อมูลเดียวและมีสิทธิ์ในการเรียนรู้ว่าประเทศใดมีการรับรองอินทรีย์ที่น่าสงสัยภาระของผู้บริโภคจึงลดลง สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือการจัดการข้อมูลและนำเงินของคุณไปหาอาหารและผู้ปลูกที่คุณเห็นว่าน่าเชื่อถือที่สุด อ่านเพิ่มเติมจากการสืบสวนของ Investmentmatome

• เมล็ดพันธุ์แห่งความสงสัยเกี่ยวกับผลไม้อินทรีย์หว่านในฟาร์มคอสตาริกา
• ผู้ส่งออกจะคัดลอกผู้บริโภคในสหรัฐฯที่มีสารอินทรีย์ปลอมและเดิน
• โครงการการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของ USDA พรุนข้อบกพร่อง