สงสัยว่าจะเริ่มเตรียมอาหารในชุมชนของคุณได้อย่างไร? ดูเคล็ดลับเหล่านี้จากผู้เชี่ยวชาญที่ไม่หวังผลกำไร

คุณสงสัยไหมว่าจะเริ่มต้นอย่างไร ครัวอาหารเพื่อให้กลับไปที่ชุมชนท้องถิ่นของคุณหรือไม่ คุณไม่ได้โดดเดี่ยว; ความหิวเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศ ในสหรัฐอเมริกาชาวอเมริกันจำนวน 49.1 ล้านคนขาดการเข้าถึงอาหารที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอตามข้อมูล Feed America "ความไม่มั่นคงด้านอาหาร" ซึ่งส่งผลกระทบต่อครอบครัวที่เพิ่มมากขึ้น

ในการตอบสนองต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้คุณอาจพิจารณาเปิดตู้เตรียมอาหารหรือชั้นวางอาหารเพื่อช่วยผู้ที่ต้องการ การเริ่มต้นที่ไม่หวังผลกำไรเช่นนี้อาจเป็นผลดี แต่ก็มาพร้อมกับความท้าทายของตัวเอง หากคุณสงสัยว่าจะเริ่มเตรียมอาหารได้อย่างไรอ่านต่อ

เพื่อช่วยให้ผู้ที่ต้องการเริ่มต้นห้องเตรียมอาหารเราถามผู้เชี่ยวชาญสองคนที่ทำงานในครัวอาหารเป็นประจำทุกวันเพื่อแบ่งปันข้อมูลภายในเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำ เพื่อเริ่มต้นการกุศลประเภทนี้

ดูเพิ่มเติม: วิธีการเริ่มต้นการเป็นองค์กรที่ไม่แสวงหากำไร

ริกเบอร์มิงแฮมผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาที่ Neighbours และ Allysen Hoberg ผู้จัดการโครงการ PRISM เสนอเคล็ดลับในการเริ่มต้นอาหาร เพื่อให้ธุรกิจของคุณทำงานได้ดีขึ้น

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับองค์กร:

PRISM ช่วยผู้ที่ต้องการอาหารชั้นสูง

PRISM ซึ่งย่อมาจาก People Responding in Social Ministry (ดำเนินการตลาด) Foodshelf เป็นหนึ่งในโปรแกรมหลัก เพื่อนบ้านเห็นความต้องการเพิ่มขึ้น

เพื่อนบ้านช่วยประมาณ 550-600 ครอบครัวต่อเดือนผ่านชั้นวางอาหารซึ่งทำหน้าที่ชุมชนเจ็ดแห่งในมลรัฐนอร์ทดาโคตา มณฑลในมินนิโซตา เช่นเดียวกับ PRISM องค์กรมีโครงการให้ความช่วยเหลืออื่น ๆ ด้วย

ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญของเราเราจะร่างหัวข้อห้าหัวข้อที่ผู้จัดเตรียมอาหารทุกอย่างต้องรู้เกี่ยวกับ

การสร้างแผนเพื่อเริ่มต้นห้องครัวอาหาร

เช่นเดียวกับการเริ่มต้นธุรกิจการเริ่มต้นองค์กรที่ไม่หวังผลกำไรต้องใช้แผน เพื่อช่วยให้คุณสร้างแผนงานที่มั่นคงโปรดดูคู่มือธุรกิจของธนาคารอาหารของเรา นอกจากการใช้เทมเพลตของเราแล้ว Hoberg ยังแนะนำให้ตอบคำถามก่อนที่คุณจะช่วยลูกค้ารายแรกของคุณ

ดูเพิ่มเติม: วิธีเขียนแผนธุรกิจที่ไม่หวังผลกำไร

รู้จักพื้นที่ให้บริการ

พื้นที่ให้บริการของคุณคืออะไร?

ต้องการอะไรบ้างในพื้นที่ของคุณ

• ใครจะใช้ห้องเตรียมอาหารของคุณและสิ่งที่ส่งผลต่ออาหารประเภทไหน
• การสนับสนุนของคุณ
• ครอบครัวสามารถมาได้กี่ครั้ง ในแต่ละเดือน

ครอบครัวสามารถทานอาหารได้มากแค่ไหน

• อาหารที่จำหน่ายให้กับผู้ที่ต้องการ?
• ชั่วโมงการทำงานของคุณอย่างไร
• โครงสร้างภายใน

อาสาสมัครของคุณทำอะไรเมื่อมาถึง?

• ห้องเก็บอาหารสะอาดสะอาดแค่ไหน?
• ใครเป็นผู้รับผิดชอบงานประจำวัน?
• การจัดเก็บอาหารจะต้องจัดการอย่างไร
• ลูกค้าใหม่จะเข้าถึงได้อย่างไร?
• ใครเป็นผู้รับผิดชอบการบริโภคใหม่?
• การสนับสนุนจากภายนอก
• ใครจะพึ่งพาการสนับสนุนในค
• ใครเป็นผู้รับผิดชอบในการสร้างและรักษาความสัมพันธ์ภายนอก?

องค์กรของคุณมีสิทธิ์ได้รับเงินอุดหนุนช่วยเหลือหรือแหล่งเงินทุนที่ไม่แสวงหากำไรอื่น ๆ หรือไม่?

• ใครเป็นผู้รับผิดชอบในการระดมทุนกับกลุ่มนอก? อาหารบนชั้นวาง
• เพื่อให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการคุณจะต้องการอาหารที่มีอยู่อย่างต่อเนื่อง ไม่ต้องใช้เวลานานพอสมควรที่ผู้คนจะพึ่งพาบริการของคุณดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าคุณมีอาหารเพียงพอบนชั้นวางตลอดเวลา
• มี 4 วิธีในการเก็บชั้นวางของคุณไว้ดังนี้
• ไดรฟ์อาหาร

ในการเก็บรวบรวมของชำร้านอาหารไดรฟ์เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในช่วงไดรฟ์อาหารคุณขอให้สมาชิกชุมชนธุรกิจหรือคริสตจักรบริจาคสิ่งของให้กับองค์กรของคุณ PRISM ยกตัวอย่างเช่นการบริจาคจากโรงเรียนและโบสถ์ต่างๆ

การช่วยเหลือด้านอาหาร

Hoberg แสดงให้เห็นว่าใกล้เคียงกับร้านอาหารท้องถิ่นเกษตรกรและร้านขายของชำที่เต็มใจที่จะบริจาคของที่เหลือให้ PRISM ทำงานร่วมกับร้านขายของชำในภูมิภาค - Cub Foods - สำหรับอาหารสด

ซื้ออาหาร

จะมีช่วงเวลาที่คุณต้องซื้อสินค้าสัก 2-3 รายการ คุณอาจได้รับเดือนที่ช้าซึ่งเงินบริจาคอยู่ในระดับต่ำหรือหมดไปจากรายการที่ไม่ได้บริจาคบ่อย ในช่วงเวลาดังกล่าวคุณจะต้องมีงบประมาณในการซื้อสิ่งที่คุณต้องการ Hoberg กล่าวว่า "นอกเหนือจากการบริจาคอาหารเรายังต้องพึ่งพาการบริจาคเงินเป็นจำนวนมากและในแต่ละสัปดาห์จะซื้อสินค้าเช่นการผลิตนมไข่ เนยและเนยแข็งสำหรับครอบครัวของเรา "เธอกล่าว "สำหรับเงินบริจาคทุกดอลลาร์เราสามารถให้อาหารแก่ครอบครัวได้ถึงหกมื้อ โดยไม่ต้องซื้ออาหาร PRISM คงจะลำบากมากที่ตอบสนองต่อความต้องการที่เรามีอยู่ในชุมชน "

พยายามสร้างความร่วมมือกับธุรกิจในท้องถิ่นเพื่อหาอาหารในอัตราที่ลดลงหรือซื้อเป็นกลุ่มเพื่อให้องค์กรของคุณเหยียดเงินทุก

ดูเพิ่มเติม: 3 เหตุผลที่ดีทำไมต้องไม่หวังผลกำไร

ธนาคารอาหาร

ตู้เตรียมอาหารในท้องถิ่นสามารถขอความช่วยเหลือจากธนาคารอาหารได้ ธนาคารอาหารทำงานร่วมกับธุรกิจขนาดใหญ่ผู้จัดจำหน่ายอาหารและผู้ผลิตเพื่อรักษาความปลอดภัยการบริจาคในระดับมาก การบริจาคเหล่านี้ถูกแจกให้กับองค์กรขนาดเล็กในอัตราที่ลดลง

การจัดการความสัมพันธ์กับลูกค้าเมื่อเริ่มต้นอาหารเลี้ยงสัตว์

ชั้นอาหารช่วยให้คนหลากหลาย แต่คนที่พวกเขาให้บริการทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันพวกเขาต้องการความช่วยเหลือ สิ่งสำคัญคือต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่ถูกต้องเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกยินดีต่อไป

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการดำเนินการดังนี้:

เสนอชั่วโมงที่มีความยืดหยุ่น

คนที่ใช้ห้องเตรียมอาหารมักจะ "ทำงานไม่ได้" พวกเขามีงานทำ แต่ไม่สามารถหางานได้ เพื่อให้เหมาะสมกับพวกเขาให้แน่ใจว่าชั่วโมงการทำงานของคุณทำงานรอบงานแบบดั้งเดิม 9-5 งาน

การสัมภาษณ์

การรับลูกค้าใหม่คุณจะต้องสัมภาษณ์ นี่เป็นคำแนะนำหลายประการ:

เป็นมิตรและยินดีต้อนรับ

ให้สัมภาษณ์ไม่ใช่การสอบปากคำ

ใช้ภาษาบวกที่ขัดขวางไม่ให้ลูกค้ารู้สึกละอายใจ

ทำให้กระบวนการนี้รวดเร็วและไม่เจ็บปวดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เลือกวิธีแจกจ่ายอาหาร

• การกระจายมี 2 ประเภทคืออาหารแบบบรรจุกล่องและตัวเลือกของลูกค้า รูปแบบ "อาหารชนิดบรรจุกล่อง" ช่วยให้ลูกค้าแต่ละรายสามารถรับกล่องอาหารสำเร็จรูปได้ในขณะที่รูปแบบ "ลูกค้าเลือก" มีบรรยากาศร้านขายของชำมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าสามารถเลือกอาหารที่พวกเขาต้องการได้
• อาหาร "เป็นแบบอย่าง - ทุกคนได้รับสิ่งของเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่ในการติดตั้งทางเดินในร้านขายของชำและเป็นวิธีการแจกจ่ายที่เรียบง่าย อย่างไรก็ตามอาหารสามารถไปเสีย บางทีครอบครัวมีอาการแพ้ถั่วลิสงและขวดมาตรฐานของเนยถั่วลิสงจะไม่เป็นประโยชน์ บางทีร้อยละของลูกค้าของคุณต้องการอาหารหลากหลายมากขึ้นเชื้อชาติ ด้วยเหตุนี้ชั้นวางอาหารหลายแห่งเช่น Neighbours จึงได้เปลี่ยนไปใช้แบบจำลอง "client choice" ซึ่งเบอร์มิงแฮมกล่าวว่าได้ปรับปรุงความสัมพันธ์กับลูกค้า
• "การย้ายไปสู่รูปแบบการเลือกคือการเปลี่ยนแปลงสำหรับเราและเราขอแนะนำอย่างมาก" เขากล่าว. "มันเปลี่ยนทั้งหมดของการโต้ตอบของเรากับลูกค้าในทางที่ดี เราฟังมากขึ้นและเราให้อาหารมากขึ้นพวกเขาจะกิน เราลดอาหารให้น้อยลง "
• ความท้าทายที่ต้องระวังเมื่อเริ่มเตรียมอาหาร

การเริ่มต้นครัวอาหารจะมาพร้อมกับความท้าทาย ต่อไปนี้เป็นข้อสังเกตเล็กน้อย:

การเจริญเติบโตอาจเป็นอุปสรรค

ในขณะที่จุดครัวอาหารคือการช่วยผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือในการเติบโตนั้นอาจเป็นเรื่องยาก Birmingham กล่าวว่า

เพื่อนบ้านเห็นการไหลเข้าของลูกค้า ในขณะที่พวกเขากำลังช่วยประมาณ 300 ครอบครัวและสันนิษฐานว่าจำเป็นที่จะต้องลดลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาภาวะเศรษฐกิจถดถอยกำลังจะมาถึงจุดสิ้นสุด แต่นั่นไม่ใช่กรณี

"เราเห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง มากกว่า 600 ครอบครัวในเดือนกรกฎาคม 2014 ปัจจุบันความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับร้านค้าในพื้นที่ของเราได้ให้อาหารเพียงพอแก่เรา "เบอร์มิงแฮมกล่าว

การจัดการกับความต้องการเพิ่มเติมทำให้เกิดความเครียดเพิ่มเติมในองค์กรของคุณเพื่อตอบสนองความต้องการและบางครั้งคุณไม่ ' ไม่ทราบว่าความท้าทายนั้นสามารถทำได้เบอร์มิงแฮมชี้ให้เห็น

ดูเพิ่มเติม: เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กเริ่มติดตามเมตริกทางการเงินของคุณ

ขาดพื้นที่

อาหารกำลังจะใช้พื้นที่ เมื่อคุณเริ่มต้นคุณอาจไม่มีอาหารมากพอที่จะเก็บ แต่เมื่อคุณโตขึ้นเนื้อที่จะกลายเป็นความกังวลอย่างแท้จริง "Space เป็นสิ่งสำคัญ" เบอร์มิงแฮมกล่าว "บางครั้งคุณจำเป็นต้องมีห้องเพื่อเก็บเงินบริจาคที่น่าประหลาดใจ เมื่อเราได้รับซี่โครงที่แข็งตัวแล้ว แต่ต้องหาพื้นที่เก็บและแช่เย็นไว้ ฉันไม่จำเป็นต้องมีทางออกสำหรับองค์กรในอนาคต แต่ต้องระวังว่าพื้นที่เป็นสิ่งสำคัญ "

ความเป็นผู้นำที่ต้องการ

คุณต้องการใครบางคนในการควบคุมเรือ ส่วนใหญ่ชั้นวางอาหารมีคณะกรรมการกำกับดูแลนโยบายและมีบทบาทสำคัญในการดำเนินงานประจำวัน เบอร์มิงแฮมกล่าวว่ามีผู้เล่นหลักห้าคนที่ต้องเตรียมอาหารทุกอย่างอย่างราบรื่น

ผู้อำนวยการ:

ผู้สวมใส่หมวกหลายจากผู้ดูแลระบบจนถึง cheerleader จากการดำเนินการตามทิศทางจากบอร์ดเพื่อให้แน่ใจว่าห้องครัวอาหารผ่านการตรวจสอบ

การคลัง:

การติดตามการเงินมีความสำคัญต่อการดำเนินงานขององค์กรให้ดีและให้การดูแลที่ดีในการบริจาค

ผู้จัดการห้องอาหาร:

คนที่จะจัดการการดำเนินงานประจำวัน

• Outreach: ให้คำแนะนำแก่ผู้ที่อยู่ในชุมชนเพื่อบริจาค
• การบริโภค: คนที่ทำงานโดยตรงกับลูกค้าฟังพวกเขาและช่วยจัดหาทรัพยากร คุณต้องจ้างทีมผู้นำที่เหมาะสม
• ความท้าทายของอาสาสมัคร อาหารทุกครัวต้องการความช่วยเหลือในการทำงานได้อย่างราบรื่นและเนื่องจากงบประมาณของคุณอาจไปหาอาหารหรือจ่ายเงินให้พนักงานโครงกระดูกเพื่อจัดการกับการปฏิบัติงานประจำวันอาสาสมัครจะเป็นหัวใจสำคัญของคุณ องค์กร Hoberg กล่าวว่า
• "อาสาสมัครก่อให้เกิดความท้าทายในด้านความสอดคล้องกัน a d คุณภาพ "เธอกล่าว "ความคงทนและความน่าเชื่อถือยังเป็นปัญหาอีกด้วย เราทำงานร่วมกับอาสาสมัครที่เกษียณอายุส่วนใหญ่ซึ่งหลายคนเดินทางออกไปในฤดูหนาวดังนั้นเราจึงต้องวางแผนอย่างเหมาะสม " ดูเพิ่มเติม: คู่มือที่ไม่หวังผลกำไรสูงสุดของ Social Media Marketing
• ทรัพยากรที่จะช่วยคุณในการเตรียมอาหารอาหารของคุณ ธนาคารอาหารแห่งคอร์ปัสคริสตีมีข้อมูลเกี่ยวกับการจัดเตรียมห้องครัวอาหารพร้อมแผนภูมิที่แนะนำรายการอาหารและลูกค้าควรได้รับเท่าไหร่

Second Harvest Heartland ธนาคารอาหารมีบทความที่เป็นประโยชน์มากมายที่ครอบคลุมหัวข้อต่างๆเช่นการระดมทุน และอาสาสมัคร

สร้างเว็บไซต์ AARP ที่ดีมีการสอนในเชิงลึกเกี่ยวกับการจัดระเบียบไดรฟ์อาหาร

Asia Catalyst, กลุ่มผู้สนับสนุนมีคู่มือในการจัดการกับอาสาสมัคร

คุณสามารถ แนะนำแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมหรือคุณมีเคล็ดลับในการเพิ่มตามประสบการณ์ของคุณหรือไม่? รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มคำแนะนำของเราในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง