6 ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อเขียนแผนธุรกิจร้านอาหารของคุณ |

ถ้าคุณจริงจังกับการเปิดร้านอาหารคุณจะต้องร่างแผนธุรกิจที่ถูกต้องและเป็นทางการเพื่อให้เหมาะสมกับธนาคารนักลงทุนและแม้แต่พนักงานที่มีศักยภาพ

ฉันจะไม่โกหกเขียนแผนธุรกิจอย่างเป็นทางการไม่ได้เป็นเรื่องง่าย ต้องใช้เวลาความทุ่มเทความทุ่มเทความรู้และความปรารถนาที่จะทำให้ถูกต้อง แต่ถ้าเปิดร้านอาหารก็เป็นเป้าหมายของคุณแผนธุรกิจเป็นขั้นตอนแรกในการเข้าถึงข้อมูลนั้น

ความเป็นจริงคือร้อยละ 26 ของภัตตาคารล้มเหลวภายในหนึ่งปีและ 60 เปอร์เซ็นต์ล้มเหลวภายในสามปี ถ้าคุณต้องการที่จะชนะอัตราต่อรองที่คุณจะต้องเตรียมไว้สำหรับการทำงานร้านอาหารของคุณนานก่อนที่ประตูเปิด คุณสามารถกำหนดวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนสำหรับเส้นทางสู่ความสำเร็จของร้านอาหารด้วยแผนธุรกิจ

แต่คุณสามารถทำข้อผิดพลาดได้มากเมื่อเขียนแผนธุรกิจแบบเป็นทางการครั้งแรกของคุณ เพื่อช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเหล่านี้ดูข้อผิดพลาดที่ยิ่งใหญ่บางข้อที่เราทำเมื่อเขียนแผนธุรกิจร้านอาหารและวิธีที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยตนเอง

ดูเพิ่มเติม: คู่มือเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร

ความผิดพลาด # 1: การวางแผนธุรกิจร้านอาหารไม่ใช่การเขียนเรียงความกลางคันที่คุณเขียนในชั้นเรียนสำหรับชั้นเรียนที่คุณไม่สนใจ เอกสารนี้เป็นเรื่องสำคัญ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถผลักดันออกไปได้จนกว่าจะถึงนาทีสุดท้ายครึ่งต่อซ่านและคาดหวังผลดี

นักลงทุนที่จริงจังจะรับทราบแผนธุรกิจที่สร้างไม่ได้เมื่อเห็น พวกเขาได้รับเงินของพวกเขาเพราะพวกเขารู้ว่าธุรกิจประเภทใด (และผู้นำทางธุรกิจ) ทำกำไรได้และธุรกิจใดที่ไม่ทำ ถ้าพวกเขามองแผนธุรกิจของคุณและบอกได้ว่าไม่ได้ใส่ใจมากเท่าไรพวกเขาจะหัวเราะออกจากประตูได้อย่างที่ควรทำ

แผนธุรกิจร้านอาหารของคุณเป็นกุญแจสำคัญในการเปิดประตูของคุณ ถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องการที่จะใช้ร้านอาหารพิสูจน์ได้ ทำงานได้

ค้นหาข้อมูลของคุณ วิจัยการแข่งขันของคุณ กระทืบหมายเลขของคุณ ทำทุกอย่างเพื่อใช้ในการวางแผนทางธุรกิจอย่างเต็มรูปแบบ

แสดงความพยายามของคุณและจะคุ้มค่า และร้านอาหารของคุณอาจไม่มีวันเปิดร้าน

ดูเพิ่มเติม: รายการตรวจสอบแผนงาน: วิธีบอกว่าคุณมีความคิดทางธุรกิจที่ดี

ความผิดพลาด # 2: การหมองคล้ำและแห้ง

คน การอ่านแผนธุรกิจของคุณไม่ได้มีทั้งวัน ขอแนะนำให้อ่านอย่างถูกต้องและทำให้อ่านน่าสนใจ โปรดจำไว้ว่าคำต่างๆไม่ได้ทำให้ดีขึ้น!

โยนภาพจริง ๆ เพื่อทำให้แผนธุรกิจของคุณมีความชัดเจนและน่าตื่นเต้น

โลโก้ร้านอาหารของคุณ

• ภาพถ่ายแนวคิดหรือการออกแบบของคุณ
• ร่างของเมนู
• แผนที่เพื่อแสดงตำแหน่งของคุณเทียบกับคู่แข่ง
• ใด ๆ หลักเกณฑ์ทางการตลาดที่มีอยู่หรือที่วางแผนไว้
• แผนภูมิและกราฟเพื่ออธิบายตัวเลขของคุณด้วยภาพ
• หากคุณทำแผนธุรกิจแบบแห้งอีกรายหนึ่งนักลงทุนที่มีศักยภาพจะทำทุกอย่างเพื่อให้อ่านเสร็จก่อนการประชุมหรือหยุดพักในวันรุ่งขึ้น นั่นหมายความว่าพวกเขาอาจข้ามรายละเอียดสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาซ่อนตัวอยู่ในการเขียนที่ซับซ้อนเกินไป
• สิ่งสำคัญคือต้องส่งมอบรายละเอียดทั้งหมดให้กับนักลงทุนล่วงหน้าด้วยวิธีที่น่าสนใจ จำไว้ว่าการอ่านแผนธุรกิจนั้นเป็นเรื่องที่มนุษย์อ่าน มีความชัดเจนกระชับและตรงไปตรงมาและพวกเขาจะรู้สึกขอบคุณ

ดูเพิ่มเติม: คู่มือการวางแผนธุรกิจ

ผิดพลาด # 3: ไม่ทำให้ความได้เปรียบด้านการแข่งขันของคุณชัดเจน

สิ่งที่ทำให้ร้านอาหารของคุณเป็นพิเศษใน บริษัท หนึ่งล้านร้านอาหารอื่น ๆ ทั่วประเทศหรือไม่

สิ่งสำคัญคืออะไรที่ทำให้คุณติดออกจากร้านอาหารอื่นในรัฐเมืองหรือถนนของคุณ? คำตอบ: เปรียบในการแข่งขันของคุณ หากคุณไม่ได้มีอย่างใดอย่างหนึ่งดังกล่าวไม่มีเหตุผลใดที่นักทานจะไปที่ร้านอาหารของคุณเหนือคู่แข่งของคุณ

ด้านบนของอาคารและอธิบายถึงความได้เปรียบในการแข่งขันแผนธุรกิจของร้านอาหารของคุณควรมีทั้งส่วนที่ทุ่มเทให้กับการวิเคราะห์การแข่งขันอย่างสมบูรณ์ การวิเคราะห์นี้ควรรวมถึงวิธีที่คุณวางแผนที่จะแยกความแตกต่างจากร้านอาหารอื่นไม่ว่าจะเป็นรายการเมนูแนวคิดราคาสถานที่บรรยากาศหรือกลยุทธ์การบริหารจัดการ

สิ่งที่เปรียบในการแข่งขันของคุณอาจทำให้แน่ใจได้ว่าเป็นเรื่องชอบธรรม ออกและยากมากที่จะเถียงกับ แต่ความได้เปรียบในการแข่งขันของคุณคือสิ่งที่จะช่วยให้ร้านอาหารของคุณมีความยาวนานกว่าคนอื่น ๆ

ดูเพิ่มเติม: การเขียนบทการแข่งขันในแผนธุรกิจของคุณ

ความผิดพลาด # 4: การกลั่นกรองผู้บริหาร สรุป <สรุป

บทสรุปผู้บริหารของคุณทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับแผนธุรกิจทั้งหมดของคุณและแผนธุรกิจของคุณเป็นรากฐานของร้านอาหารของคุณ

ดังนั้นทำไมคุณถึงไม่ใช้เวลาในการสร้างบทสรุปของผู้บริหารที่น่าอัศจรรย์? ใช้โอกาสนี้เพื่อทำให้ผู้อ่านของคุณกลับมาแสดงให้เห็นว่าคุณมีความกระตือรือร้นและมีความรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมนี้และคุณหมายถึงธุรกิจ

บทสรุปผู้บริหารของคุณควรประกอบด้วยภารกิจภารกิจสำคัญของธุรกิจความได้เปรียบในการแข่งขันและ ผู้อ่านหลักที่ผู้ชมสามารถคาดหวังที่จะเห็นเนื้อออกเมื่อพวกเขาอ่านแผนธุรกิจทั้งหมดของคุณ

ถ้าคุณล้มเหลวที่จะขอให้ใครบางคนที่มีบทสรุปของผู้บริหารหรือถ้าคุณเป็นเพียงมีเป็นทางการคุณได้สูญเสียโอกาสที่น่าสนใจมาก นักลงทุน

ในคำพูดอมตะของ Eminem: "คุณจะยิงได้เพียงครั้งเดียว" Well กล่าวว่า Slim

ความผิดพลาด # 5: การประเมินมูลค่าตลาดต่ำกว่า

ในส่วนการตลาดของแผนธุรกิจร้านอาหารของคุณอย่าเพิ่งพูดถึงงบประมาณและว่าคุณควรทำอย่างไร "วางแผนในการใช้สื่อสังคมออนไลน์"

การตลาดคือวิธีที่คุณสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันให้กับลูกค้าที่มีศักยภาพและลูกค้าเดิม พิจารณาตอบคำถามต่อไปนี้ทั้งหมดในส่วนการตลาดของคุณ

คุณจะนำเสนอโปรแกรมความภักดีของลูกค้าหรือไม่?

คุณวางแผนจะมีส่วนร่วมในการกุศลหรือการสนับสนุนกิจกรรมชุมชนอย่างไร

คุณจะทำงานร่วมกับ บริษัท ประชาสัมพันธ์หรือร้านข่าวท้องถิ่นหรือไม่?

• คุณตั้งใจที่จะโฆษณาผ่าน Google AdWords โซเชียลมีเดียหรือแพลตฟอร์มการตลาดดิจิทัลแบบชำระเงินอื่น ๆ หรือไม่? คุณมี / วางแผนที่จะมีเว็บไซต์ร้านอาหารหรือไม่?
• คุณมี / วางแผนที่จะมีเว็บไซต์ร้านอาหารหรือไม่?
• คุณจะเก็บฐานข้อมูลลูกค้าผ่านร้านอาหาร POS ของคุณเพื่อกำหนดเป้าหมายลูกค้าขนาดเล็กและติดตามพฤติกรรมของแขกและรูปแบบผู้ซื้อหรือไม่?
• โปรดจำไว้ว่าการตลาดร้านอาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่การนำลูกค้าเข้ามาเท่านั้นนั่นก็คือการนำพวกเขากลับมา มีแผนจะใช้ประโยชน์จากความได้เปรียบในการแข่งขันกับตลาดเป้าหมายของคุณด้วยกลยุทธ์ด้านการตลาดสมัยใหม่ที่สร้างสรรค์และนักลงทุนจะประทับใจ
• ดูเพิ่มเติม: เครื่องมือการตลาด 20 ชิ้นสำหรับเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กควรลอง
• ความผิดพลาด # 6: กระตุ้นยอดขายและ ค่าใช้จ่าย

ไม่มีอะไรทำให้นักลงทุนรู้สึกกระปรี้กระเปร่ากว่าเห็นตัวเลขที่ไม่สมเหตุสมผล ถ้าคุณเขียนว่าคุณจะขายได้ 1 ล้านดอลลาร์ในปีแรกผู้อ่านจะต้องการทราบว่าเหตุใด

นักลงทุนต้องการทราบประมาณการของคุณอัตรากำไรกำไรค่าแรงค่าใช้จ่ายคงที่และผันแปรและ อื่น ๆ หากไม่มีรูปแบบที่ชัดเจนของกระแสเงินสดที่คาดหวังนักลงทุนจะไม่ตื่นเต้นที่จะโยนเงินสดด้วยวิธีของคุณ

ใช้เวลาเท่าที่จำเป็นในการทำยอดขายและค่าใช้จ่ายให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ ตัวเลขเหล่านี้สามารถอิงตามมาตรฐานอุตสาหกรรมเอกสารทางประวัติศาสตร์หรือตัวเลขจากร้านอาหารอื่นที่คุณดำเนินการ ไม่จำเป็นที่จะต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการเงิน แต่ก็ไม่ควรคิดที่แย่ที่สุดในการปรึกษาหากมีการจัดหาเงินทุนสำหรับธุรกิจของคุณ

ดูเพิ่มเติม: วิธีการพยากรณ์ยอดขาย

สร้างแผนธุรกิจร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบ

ถึงแม้ว่าข้อผิดพลาดเหล่านี้อาจเป็นเรื่องง่ายๆในแผนธุรกิจครั้งแรกของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงความสามารถที่ดีที่สุด เอกสารนี้สามารถนำคุณไปสู่ธุรกิจได้ แต่เมื่อไม่ได้รับความสนใจอุทิศหรือทรัพยากรที่สมควรจะได้รับก็อาจชะลอการเปิดสาขาของคุณไปเรื่อย ๆ ใส่เวลาความพยายามและทรัพยากรที่เพียงพอในการพัฒนาแผนธุรกิจร้านอาหารของคุณและคุณจะได้รับผลตอบแทนทันที

โปรดจำไว้ว่าแผนธุรกิจนี้ไม่ใช่เฉพาะสำหรับธนาคารและนักลงทุนเท่านั้น มันสำหรับคุณ การเขียนแผนธุรกิจเป็นวิธีที่ดีในการทำให้วิสัยทัศน์ของร้านอาหารใหม่ของคุณชัดเจนและกำหนดเส้นทางสู่ความสำเร็จ จะมีการกระแทกไปพร้อม ๆ กัน แต่การเขียนแผนธุรกิจร้านอาหารที่ดีและมีการวิจัยอย่างดีจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณกำลังเดินไปในทิศทางที่ถูกต้อง