เรื่องราวความสำเร็จ: Cafe Yumm! |

พบกับ Mark และ Mary Ann Beauchamp

Cafe 'Yumm! เป็นหนึ่งในสถานที่รับประทานอาหารกลางวันที่เป็นที่ชื่นชอบของ Palo Alto Software ในเมือง ดีอาหารเพื่อสุขภาพและเพียงรอบมุม ปีที่แล้วฉันมีโอกาสได้นั่งลงกับมาร์คและแมรี่แอนและขอให้พวกเขาเล่าเรื่องราวของพวกเขา

เรื่องราวของฉันเริ่มต้นจากเรื่องราวทั้งหมดของเราเริ่มต้นตั้งแต่ตอนที่ฉันเกิดที่กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่นในปีพ. ศ. ภรรยาและภรรยาชาวญี่ปุ่นที่อายุน้อยของเขา

ตั้งแต่อายุต้นเหตุบังเกิดบิดามารดาและชะตากรรมก้าวเข้าสู่รูปร่างเหตุการณ์ให้ความรักและให้ความรู้เครื่องมือและคนที่ฉันต้องการเพื่อช่วยในการสร้างธุรกิจที่สามีของฉัน และฉันไม่เคยเห็นภาพฝันของเราเลย

มาร์กเข้ามาในกระบวนการนี้ดังนั้นในช่วงเริ่มแรก Cafe Yumm! เป็นเรื่องราวของเราอย่างแท้จริง ชีวิตและความเชื่อของเขามีรูปร่างแตกต่างจากฉัน แต่เราโผล่ออกมาร่วมกันมีปรัชญาและความปรารถนาที่จะกินอาหารที่ดีเช่นเดียวกับอาหารเพื่อสุขภาพและสามารถให้อาหารและสอนให้คนอื่นทำเช่นเดียวกันได้

เราไม่เคยคาดหวังที่จะมากับผลิตภัณฑ์และธุรกิจที่จะพูดภาษาที่ไม่ซ้ำกันที่จะสะท้อนกับคนจำนวนมากอย่างชัดถ้อยชัดคำ ความหลงใหลของเราได้กลายเป็นความรักของพวกเขาและสำหรับที่ฉันประหลาดใจและขอบคุณ เราสามารถดำเนินชีวิตแบบ "ไลฟ์สไตล์" ได้อย่างแท้จริงซึ่งชีวิตของเราได้รับการสนับสนุนจากธุรกิจที่เราให้ความสนใจอย่างลึกซึ้งมีความสนุกสนานและมีความสำคัญมากที่สุดทำให้เรามีความสัมพันธ์ที่มีคุณค่าและมีความหมายกับผู้คนจำนวนมากที่มีความเชื่อที่คล้ายคลึงกัน

ฉันหลงใหลในอาหารและการทำอาหารตลอดชีวิต การเกิดในประเทศญี่ปุ่นและอาศัยอยู่ในอิตาลีเมื่อพ่อของฉันถูกส่งไปประจำการที่นั่นในช่วงต้นปีของฉันเป็นพื้นฐานสำหรับการทำอาหารในอนาคตของฉัน ในวัยที่เด็กอเมริกันส่วนใหญ่ปฏิเสธที่จะทานอาหารให้น้อยเกินกว่าสุนัขร้อนมักกะโรนีและชีสแฮมเบอร์เกอร์และสปาเก็ตตี้ฉันทานข้าวซูชิ linguini กับซอสหอยนางรมปลาหลายชนิดผักแปลกใหม่และชีสรสเลิศ ฉันได้รับการปรุงอาหารจากภาคใต้ - ถั่วดำ, กระเจี๊ยบเขียวมัสตาร์ด, กุนเชียงแฮม, น้ำเกรวี่และพายผลไม้ที่ได้รับรางวัลป้าของฉันป้าของฉัน

พ่อของฉันมาจากเคนทักกีและพวกเขารู้วิธีการปรุงอาหารและทานอาหาร แต่น่าเสียดายที่ตอนที่ฉันอายุสิบสี่คนไก่ทอดน้ำเกรวี่สเต็กและเนยก็ขึ้นมาและเรียกร้องว่าเป็นโรคหัวใจวายสำหรับพ่อของฉัน เลวร้ายยิ่งกว่านั้นเขาถูกเลี้ยงด้วยเนื้อสเต็กไก่และน้ำเกรวี่ในโรงพยาบาล

ฉันรู้ว่าแม้กระทั่งตอนอายุสิบสี่ต้องเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของโรงพยาบาลที่ให้บริการกับคนป่วย ฉันถามว่าร่างกายไม่แข็งแรงสามารถจัดการอาหารที่ไม่แข็งแรงเช่นน้อยได้ดี ฉันตระหนักว่าเราเป็นสังคมที่อุดมสมบูรณ์อย่างเหลือเชื่อรู้น้อยมากเกี่ยวกับอาหารและวิธีการเลือกอาหารของเราทำให้เรามีปัญหาในสถานที่แรก แต่ในยุคนั้นฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร

ความลังเลใจนี้ยังอยู่กับฉันอย่างเงียบ ๆ จนกว่าฉันจะได้พบกับมาร์คที่มหาวิทยาลัยอลาสกา

มาร์คได้รับคัดเลือกจากรัฐแคลิฟอร์เนียตอนใต้เพื่อเล่นบาสเก็ตบอล U ของ A ในต้นปี 1970 ฉันเป็นเชียร์ลีดเดอร์ที่นั่นหลังจากที่พ่อของฉันตัดสินใจที่จะย้ายไปอลาสกาหลังจากที่กองทัพบกของเขาจบลง มาร์กมีนิสัยแปลก ๆ ในการทานสลัดและแซนวิชด้วยกะหล่ำปลีเมื่อทีมอื่น ๆ กำลังต้มสเต็กและเบอร์เกอร์ เขาสนใจอาหารและสุขภาพมาตั้งแต่เด็กยังเด็กอ่านหนังสือเกี่ยวกับ "ผู้บุกเบิก" หลาย ๆ คนในการเคลื่อนไหวเพื่อสุขภาพและอาหารใหม่ ๆ ที่ออกมาจากแคลิฟอร์เนีย วันที่เราพบเขากำลังแบกแซนวิชงอก! เพื่อนของเราก็ตกใจมาก "คุณจะกินอะไรล่ะ!" รู้ว่าฉันเป็นคนกินอะไรพวกเขาดูเหมือนจะคิดว่ามันคงจะไม่เป็นไรหรอก

ต่อมาเมื่อเราตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติ นานสำหรับฉันที่จะได้รับมากกว่าความคิดที่ไม่ดีมากนี้ ที่จริงแล้วนักชิมในตัวฉันผลักดันให้ฉันสร้างสิ่งใหม่ ๆ ด้วยขอบเขตและกติกาที่แตกต่างจากที่เคยมีมาก่อน หนึ่งในซอสที่ฉันมากับเราและลูกสาวสองปีของเราในระหว่างการค้นหาของฉันสำหรับทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือตอนนี้ที่มีชื่อเสียง "Yumm! ซอส "ในการทำอาหารครั้งแรกของฉันฉันทำอาหารกลางวันของตัวเองกับซอสนี้ คนจะเห็นมันขอลิ้มรสและเกือบจะไม่มีข้อยกเว้นทำจุ่มเข่าเล็กน้อยม้วนตาของพวกเขาและพูดว่า "Yumm! นี่คืออะไร? "จากที่นั่นฉันเปิดร้านขายอาหารสำเร็จรูปและไวน์และลูกค้าของฉันต้องการให้จานนี้วางอยู่บนเมนู เมื่อนี้ชามชั้นน้อยของข้าว Yumm! ซอสถั่วดำและซัลซ่ากลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนูอาหารรสเลิศของฉันซึ่งเรารู้สึกว่าเราเป็นอย่างแท้จริงในสิ่งที่ไม่เหมือนใคร คนต้องการมันสำหรับรสชาติและเนื้อ - มันเป็นบวกว่ามันก็ยังมีสุขภาพดี ในที่สุดเราก็เปลี่ยนชื่อร้านอาหารสำเร็จรูปของเราเป็น Cafe Yumm

ในปีพ. ศ. 2542 เราได้เปิดสถานที่ที่สองขึ้นและเพิ่มเป็นอันดับที่สามในปี 2545 ทั้งหมดภายในสามไมล์ ในปีพ. ศ. 2543 มาร์คได้เข้าร่วมในธุรกิจนี้โดยออกจากงานที่ได้รับค่าจ้างเป็นนายหน้าจัดการของ บริษัท อสังหาริมทรัพย์ขนาดใหญ่ เราตัดสินใจที่จะก้าวกระโดดไปสู่ความเชื่อศรัทธาในผลิตภัณฑ์ของเราและตัวเราเอง บางครั้งก็น่ากลัวที่อาศัยอยู่บนบัตรเครดิตและความหวังในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อให้ได้ธุรกิจนี้ออกจากพื้นดิน เมื่อร้านคาเฟ่แห่งที่สามเปิดให้บริการก็ประสบความสำเร็จตั้งแต่ต้นและในสถานที่ที่มีการไหลเข้าของลูกค้ารายใหม่ เราหยุดการโฆษณามากที่สุดเนื่องจาก "ปากต่อปาก" ทำงานได้ดีเราแทบไม่สามารถจัดการกับปริมาณธุรกิจที่เราสร้างได้

ณ จุดนี้ผู้คนจำนวนมากได้สอบถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่แฟรนไชส์ ​​แต่เราก็ไม่ได้ ' t ให้มันคิด มันเป็นเพียงหลังจากที่เรานั่งลงและพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เราต้องการจะบรรลุทั้งทางด้านปรัชญาและทางการเงินที่เรารู้ว่าการดำเนินการ "แม่และป๊อป" จะไม่พาเราไปที่นั่น เราเริ่มได้รับการสอบถามเกี่ยวกับโอกาสในการลงทุนรวมทั้งสอบถามข้อมูลการจ้างงานจากผู้เชี่ยวชาญที่มีทักษะสูงที่ต้องการทำงานให้กับเรา หลังจากที่อยู่ในสิ่งที่เขาเรียกว่า "การปฏิเสธแฟรนไชส์" มาร์คเริ่มก้าวไปสู่ความเป็นไปได้ เราอยากจะดึงอาหารนี้ออกมาให้คนอื่นมากขึ้นและวิธีเดียวที่จะทำก็คือแฟรนไชส์ ​​

เมื่อ Mark ทำอย่างจริงจัง Business Plan Pro เป็นเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบสำหรับเรา การใช้ Business Plan Pro ช่วยให้เราสามารถวางแผนกลยุทธ์สำหรับธุรกิจที่มีอยู่และตระหนักถึงความฝันของเราสำหรับร้านค้าและสายผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันแสดงให้เราเห็นว่าสมมติฐานของเราต้องการการปรับตัวและเน้นเรื่องสำคัญของเราในเรื่องสำคัญและความเป็นจริงทางการเงินรวมทั้งความเป็นไปได้

วันนี้เราเป็นเจ้าของร้าน Cafe Yumm สามแห่ง! ร้านค้าในยูจีนออริกอนและ บริษัท แฟรนไชส์ ​​- Beau Delicious! International, LLC - เปิดร้าน Cafe Yumm ซึ่งเป็นของ บริษัท ซึ่งได้รับการออกแบบใหม่ด้วยวัสดุที่สวยงามและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ร้านแฟรนไชส์เปิดให้บริการในสปริงฟิลด์, ออริกอนในเดือนพฤศจิกายนและแฟรนไชส์อื่น ๆ มีกำหนดจะเปิดใน Bend, Oregon ในเดือนพฤศจิกายนเช่นกัน มีคำถามที่ร้ายแรงสำหรับ Corvallis, Portland และ Boise

Cafe Yumm! ได้รับรางวัลธุรกิจ "มูลค่าสิ่งแวดล้อม" ประจำปี 2007 โดยได้รับการคัดเลือกจาก 18 คนที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลอื่น ๆ Yumm ของเรา! ซอสที่ผลิตโดย Rising Sun Farms ในฟินิกซ์โอเรกอนและจำหน่ายไปยัง 70 ร้านขายของชำรวมทั้งร้านค้าปลีกรายใหญ่ทั้งอาหารและตลาดแห่งการเลือก ความสำเร็จของ Yumm ของเรา! ซอสได้สนับสนุนให้เรานำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เช่นกัน มองหาพวกเขาเร็ว ๆ นี้

จากซอสโฮมเมดที่สร้างขึ้นในห้องครัวของฉันสำหรับครอบครัวเรามีเครือข่ายคนและเพื่อนฝูงมากมายมารวมกันเพื่อช่วยให้เราบรรลุความฝัน

เราเป็นคนที่ฝันถึง - Business Plan Pro ช่วย เราตระหนักถึงวิสัยทัศน์ของเรา

- Mary Ann Beauchamp