วิธีการจัดเก็บของชำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ฤดูใบไม้ร่วงทำให้อุณหภูมิเย็นใบที่มีสีสันและพืชผักและผลไม้ใหม่ ๆ เพื่อเลือกจากที่ตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายของชำ

ด้วยความโปรดปรานใหม่นี้มีโอกาสที่จะตัดค่าอาหารของคุณโดยการซื้ออาหารในฤดูนี้และจัดเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวที่อยู่ข้างหน้า

การช็อปปิ้งเชิงกลยุทธ์เพื่อการผลิตที่อุดมสมบูรณ์จะช่วยชดเชยการเพิ่มขึ้นของราคาร้านขายของชำในปี 2014 นอกจากนี้การทราบว่าอาหารที่ไม่ควรซื้อเมื่อพวกเขาทำยอดขายสูงสุดจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อย่างไร

เมื่อคุณไปช้อปปิ้งร้านขายของชำในฤดูใบไม้ร่วงนี้ให้ทำตามกลยุทธ์ที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ากระเป๋าสตางค์ของคุณไม่ได้รับการตี

ซื้อสินค้าในช่วงฤดู

การเลือกผักและผลไม้ตามฤดูกาลทำให้คุณไม่เพียง แต่ซื้อสินค้าทางด้านนิเวศวิทยาเท่านั้น แต่คุณยังประหยัดเงินด้วย ร้านค้าและตลาดเกษตรกรมีราคาที่ต่ำกว่าเพื่อรักษาส่วนเกินทุนจากผลผลิตตามฤดูกาลจากการถูกทำลาย

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ในฤดูกาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่ แต่คุณสามารถนับการหาผักในครอบครัวสควอชที่ขายได้ มองหาสควอช Acorn, สควอช Butternut, ฟักทองและสควอชฤดูหนาว beets มักจะเป็นเดิมพันที่ดีสำหรับข้อเสนอตามฤดูกาลพร้อมกับกะหล่ำดอก, ผักชนิดหนึ่ง, อาติโช๊ค, มะเขือ, turnips, พริกระฆัง, บวบและมันฝรั่งหวาน สำหรับสลัดคว้าผักโขมและผักกาดหอมบ้าง กันยายนและตุลาคมผลไม้รวมแอปเปิ้ลลูกแพร์องุ่นแคนตาลูปลูกพลับทับทิมและแครนเบอร์รี่ ถ้าคุณโชคดีคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเขือเทศและลูกพีชได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง

แผนภูมิของผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลมักมีให้ใช้งานในบางพื้นที่ดังนั้นจึงควรหาคำแนะนำสำหรับพื้นที่ของคุณซึ่งอาจมีความหลากหลายมากกว่าหรือน้อยกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศ ยกตัวอย่างเช่น CUESA ซึ่งเป็นองค์กรอาหารที่ไม่หวังผลกำไรเป็นแนวทางสำหรับชาวแคลิฟอร์เนียภาคเหนือและผู้อยู่อาศัยใน North Carolina สามารถพึ่งพากรมวิชาการเกษตรและผู้บริโภคแห่งมลรัฐนอร์ทแคโรไลนา นอกจากนี้ยังช่วยให้ทราบว่าช่วงเดือนใดที่ฤดูกาลผลิตเริ่มต้นหรือสิ้นสุดลงในพื้นที่ของคุณตั้งแต่ต้นกลางหรือปลาย - ดังนั้นคุณจึงไม่พลาดรายการใด ๆ เมื่อราคาต่ำสุด

ฤดูเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บไวน์ใหม่ ไร่องุ่นหลายแห่งออก vintages ในเดือนกันยายนซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกได้มากกว่าปกติถ้าคุณกำลังซื้อไวน์ช่วงเวลานี้ของปี

เตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว

เมื่อคุณสะสมไว้ในผลไม้ในฤดูตั้งค่าบางส่วนออกสำหรับฤดูนอก ทำน้ำผลไม้ของคุณเองหรือนำออกจากมะเขือเทศพิเศษ หากคุณมีการคายน้ำผักและผลไม้แห้งเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์มะเขือเทศและแครนเบอร์รี่จะทำให้คุณได้ขนมแสนอร่อยในภายหลังหรือคุณสามารถเพิ่มอาหารเหล่านี้ลงในผัดและสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีในการทำให้แยมและเจลลี่ของคุณออกจากแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลับทับทิมและลูกพีช เก็บแครนเบอร์รี่ไว้เพื่อเตรียมซอสโฮมเมดสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าหรือในปีต่อ ๆ ไป

หากคุณมีสวนสมุนไพรให้แน่ใจว่าจะรักษาสุดท้ายของการเก็บเกี่ยวของคุณ วางสมุนไพรลงในพื้นที่มืดที่มีการระบายอากาศที่ดีประมาณหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้แห้งอย่างถูกต้องในขณะที่ยังรักษารสชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งสมุนไพรในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำหรือน้ำมันมะกอก

ลองพิจารณาทำเป็นชุดใหญ่ของจานออกจากรายการในฤดูของคุณ คุณสามารถแช่แข็งซอสที่เหลือ lasagnas, casseroles และน้ำซุปตามซุปที่จะกินในภายหลังเมื่อส่วนผสมของพวกเขาจะไม่ได้อยู่ในฤดู

เติบโตของคุณเอง

ความโปรดปรานของฤดูร้อนได้ผ่านไปแล้ว แต่ในหลายพื้นที่ของประเทศกันยายนไม่สายเกินไปที่จะปลูกผักสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปของคุณ การเสริมการซื้อของชำของคุณด้วยผักพื้นบ้านเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มขึ้นของราคาของสลัดผักสลัดเช่นผักกาดหอมและผักชนิดหนึ่ง

สิ่งที่ควรค่าแก่การเพาะปลูกในเดือนนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน แต่ผักชนิดหนึ่งและผักขมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคต่างๆของสหรัฐอเมริกา ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ หัวไชเท้าผักโขมมัสตาร์ดเขียวและผักกาดหอม ถ้าคุณอาศัยอยู่ในตะวันออกเฉียงใต้หรือตะวันตกเฉียงใต้พิจารณาการปลูกผักคะน้าและ turnips Mache หรือที่เรียกว่าสลัดข้าวโพดหรือผักกาดหอมของแกะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาวสวนในนิวอิงแลนด์มิดเวสต์ภาคเหนือภาคกลางและแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

หากคุณไม่มีสวนกลางแจ้งให้ใช้ประโยชน์จากหน้าต่างแดดหรือระเบียงเพื่อปลูกสมุนไพร มิ้นท์, ผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียมเป็นเรื่องง่ายที่จะดูแลและเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับอาหารของคุณ

สิ่งที่ไม่ควรซื้อ

เนื่องจากค่าใช้จ่ายในการเพิ่มสินค้าบางรายการคุณอาจต้องการตัดรายได้จากรายการขายของชำของคุณ ราคาของอาหารที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นรายงาน DealNews คาดว่าจะมีการเพิ่มขึ้นอีกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ รายการประกอบด้วยส้มเบคอนช็อกโกแลตชีสเนื้อสัตว์เดรัจฉานไก่และเนย นอกจากนี้ราคาเนื้อวัวทะยานขึ้นตั้งแต่ช่วงฤดูร้อน

ราคาอาหารทั่วทั้งกระดานเพิ่มขึ้นในปีนี้โดยมีการเพิ่มขึ้นของต้นทุนเนื้อสัตว์ (เพิ่มขึ้น 9.3%) นม (ขึ้น 4.3%) และผักและผลไม้ (เพิ่มขึ้น 2%) นับตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2013 เป็นต้นมาด้วยภาวะแห้งแล้งล่าสุดในแคลิฟอร์เนียและเท็กซัส แหล่งที่มาที่สำคัญของการผลิตและเนื้อตามลำดับสถานการณ์ไม่น่าจะปรับปรุงเร็ว ๆ นี้

เพื่อประหยัดเงินมองหาทางเลือกให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและสต็อกขึ้นระหว่างการขาย เนยเทียมเป็นต้นทุนทดแทนที่ต่ำสำหรับเนยและมียอดขายเพิ่มขึ้นในเดือนพฤศจิกายนไก่งวงเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดกว่าไก่หากคุณมีพื้นที่เพียงพอในตู้แช่แข็งของคุณ ผู้บริโภคที่มีฟันหวานควรรอการขายก่อนและหลังวันฮาโลวีนเพื่อรับข้อเสนอที่ดีที่สุดสำหรับช็อกโกแลต

เขียนโดย Melinda Szell

ภาพสควอชผ่าน Shutterstock