ใครก็ตามที่เป็นเจ้าของหรือคิดที่จะเปิดร้านอาหารควรทำความคุ้นเคยกับครัว Southfork เรื่องราวและใช้เพื่อป้องกันตัวเองจากความล้มเหลว

ไม่ใช่เรื่องที่ผิดปกติ สิ่งที่ผิดปกติคือการมองภายในที่บรูซ Buschel ได้ให้เราเข้าสู่กระบวนการของเขาและความผิดพลาดของเขา ในซีรีส์พิเศษที่เขาเขียนขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Buschel ได้ลงมือพัฒนาร้านอาหาร Hamptons อันทรงเกียรติของเขาจากครัว Southfork จากจุดเริ่มต้นแรกของการปิดตัวในช่วงฤดูหนาวที่ผ่านมา คุณสามารถอ่านรายชื่อ "100 สิ่งที่พนักงานร้านอาหารไม่ควรทำ" (และฉบับแก้ไขของกฎที่เขียนหลังจากที่พวกเขาได้รับการเปิดเป็นเวลาหกเดือน), การตัดสินใจของ Southfork เพื่อเปลี่ยนไปใช้เมนูราคาคงที่, การพิจารณาคดีของ Buschel และ ข้อผิดพลาดในการเรียกเก็บเงินประกันของเขาหลังจากที่ไฟในห้องครัวเดินเล่นกับการประชาสัมพันธ์และ บริษัท ประชาสัมพันธ์ Buschel ได้รวบรวมรายละเอียดเกี่ยวกับการเงินของ Southfork ในช่วงฤดูร้อนครั้งแรกในธุรกิจ

สัปดาห์นี้

The New York Times กำลังดำเนินการสะท้อน Buschel สี่ส่วนเกี่ยวกับวิธีที่ Southfork ล่มสลายและทำไม ใครก็ตามที่เป็นเจ้าของหรือกำลังคิดเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหารควรทำความคุ้นเคยกับเรื่องราวของ Southfork Kitchen และใช้เพื่อป้องกันตัวเองจากความล้มเหลว. "ร้านอาหารที่ดีที่สุด" ในเมืองสามารถสูญเสียเงินและออกไปทำธุรกิจได้ในเวลาเพียงไม่กี่ปี

ภาพผ่าน Shutterstock